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타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리’는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산,
수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이
이용됩니다.
귀리밥 짓기
밥짓기는 물로 불려주는 것 말고는 특별한 건 없습니다.
1) 귀리와 백미를 1:1 비율로 하세요. 귀리 비율을 더 적게 해도 되지만
귀리를 좀 더 많이 먹으려면 1:1이 좋아요.
2) 귀리와 백미를 서너번 물을 갈아주면서 주물러서 씻어주세요.
맑은물이 될때까지 하시면 됩니다.
3) 귀리를 30분~1시간정도 불려주세요. 압력솥인 경우에는 불리지 않아도 웬만큼 되는데,
부드러운 식감을 위해 불려서 하시는게 좋습니다.나머지는 일반밥하는 것과 같습니다
귀리차 만드는 방법
귀리를 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거하고, 씻은 귀리를 물에 넣고 보리차 처럼
중불에 15분 끊여주기만 하면 됩니다.
물대신 마셔도 되고 밥을 할 때 넣고 밥을 하면 좋습니다.
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이미지 확대보기귀리(500g)
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